Plantes cultivées et séchées à la ferme
Plantes cueillies manuellement et séchées à l'air libre à l'abri du soleil dans un séchoir en bois non traité (mélèze et pin douglas) à la ferme.
Arômes préservés
Nos plantes sont gardées entières ou légérement concassées pour garder au mieux les arômes.
Nous vous conseillons de les moudre juste avant de vous en servir pour la cuisine. Vous profiterez alors de toutes leurs saveurs.
Emballages
Les emballages protègent les plantes des rayons direct de la lumière et garantissent une plus longue conservation.Ils sont refermables et peuvent être réutilisés.
Ras el hanout
Comme chaque épicier au Maghreb, nous avons créé notre propre recette de Ras El Hanout.
Nous proposons une recette avec des fleurs de lavande sauvage pour lui donner une touche provençale agrémentée de pétales de roses de Damas pour souligner plus intensément les notes florales. Se mêlent ensuite les notes rondes et chaudes des autres plantes.
Il accompagne avantageusement couscous, tajines, salades, poêlées de légumes.// 35g
Coriandre graine*, cumin*, ail*, fenugrec*, aneth graine*, gattilier*, lavande fleur sauvage*, rose pétale*
*issu de l'agriculture biologiqueCoriandre, ail, aneth, gattilier, rose cultivés à la ferme
Lavande cueillie en sauvage dans les montagnes environnantes
Fenugrec cultivé dans les Hautes-Alpes par un paysan boulanger
