Crème de marrons

Châtaigne*, sucre de betterave*, eau
*Issus de l'agriculture biologique

Châtaigne cueillies dans un verger abandonné en Chartreuse

Tiramisu à la crème de marron

• 3 jaunes d’oeufs
• 250g de mascarpone
• 250g de crème de marron
• 1 paquet de biscuits type petits beurres ou speculoos
• 1 bol de café tiède
• du cacao amer en poudre

Préparation

• Fouettez les jaunes d’oeufs pour qu’ils deviennent mousseux
• Incorporez le mascarpone et la crème de marron pour obtenir une crème souple
• Trempez les biscuits dans le café et disposez une première couche dans le fond de votre plat rond
• Ajoutez la moitié de l’appareil puis disposez une seconde couche de biscuits trempés au café
• Recouvrez avec le reste de l’appareil
• Saupoudrez avec un peu de cacao
• Couvrez le plat et laissez le au réfrigérateur au moins de 2h
• Avant de servir saupoudrez à nouveau un peu de cacao pour décorer