Confit d'oignon au piment

Oignon*, sucre de canne*, vinaigre de cidre*, huile de tournesol*, jus de citron*, sel, piment*, coriandre graine*
*Issus de l'agriculture biologique

Oignon, piment et coriandre cultivés à la ferme
Sel gris de Guérande

Riz frit aux légumes de saison et au confit d’oignon pimenté

• du riz basmati
• 1 ou 2 cuillères à café de confit d’oignons au piment
• du curcuma et du gingembre moulu
• des légumes de saison au choix
• du persil
• une gousse d’ail
• de l’huile de tournesol
• de la sauce soja

Préparation

• Faites cuire le riz basmati pilaf dans une sauteuse
• Faites revenir dans une poêle avec un peu d’huile de tournesol le curcuma et le gingembre pendant 1 min
• Ajoutez les légumes et le confit d’oignon et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres
• En fin de cuisson ajoutez l’ail finement ciselé et le persil
• Ajoutez le riz puis refaites chauffer quelques minutes pour frire le riz
• Servez avec de la sauce soja